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Schon das erste Käse-Fondue gegessen?

9/10/2017

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Und schon ist es Oktober - auch die härtesten Älpler sind langsam aber sicher zurück im Tal und auch die Fähnler-Saison wird ruhiger... als kleines Trostpflaster muss jetzt endlich die Fondue-Saison eröffnet werden. (Obschon im Hause der Webmasterin Fondue keine Saison hat. Unsere Familie isst gerne auch draussen Käsefondue, wenn andere Familien Würstchen grillieren...)

Dazu hat Swiss-Milk eine spezielle Rezepte-Sammlung *klick* online gestellt, die es sich wirklich anzusehen lohnt, einige Rezepte müsste man dringend mal ausprobieren.
Bild
Zum "Gluschtig mache" hier noch eines der Rezepte als Randnotiz:

Luftiges Cidre-Fondue (für 4 Personen)
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 400 g Gruyère AOP, geraffelt
  • 400 g rezenter Tilsiter, geraffelt
  • 4 TL Maizena
  • 3,5 dl Cidre (Apfelwein)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 dl Calvados
  • Pfeffer, Muskat
  • 1 TL Backpulver, gesiebt
Beilagen:
  • ca. 500 g Brot, in Würfel geschnitten, nach Belieben mit wenig Cidre beträufelt
  • 2-3 rotschalige Äpfel, in Stücke geschnitten, in Cidre blanchiert
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