Schon das erste Käse-Fondue gegessen?

Und schon ist es Oktober - auch die härtesten Älpler sind langsam aber sicher zurück im Tal und auch die Fähnler-Saison wird ruhiger... als kleines Trostpflaster muss jetzt endlich die Fondue-Saison eröffnet werden. (Obschon im Hause der Webmasterin Fondue keine Saison hat. Unsere Familie isst gerne auch draussen Käsefondue, wenn andere Familien Würstchen grillieren...)

Dazu hat Swiss-Milk eine spezielle Rezepte-Sammlung *klick* online gestellt, die es sich wirklich anzusehen lohnt, einige Rezepte müsste man dringend mal ausprobieren.

Zum "Gluschtig mache" hier noch eines der Rezepte als Randnotiz:

Luftiges Cidre-Fondue (für 4 Personen)

• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 400 g Gruyère AOP, geraffelt
• 400 g rezenter Tilsiter, geraffelt
• 4 TL Maizena
• 3,5 dl Cidre (Apfelwein)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 dl Calvados
• Pfeffer, Muskat
• 1 TL Backpulver, gesiebt

Beilagen:

• ca. 500 g Brot, in Würfel geschnitten, nach Belieben mit wenig Cidre beträufelt
• 2-3 rotschalige Äpfel, in Stücke geschnitten, in Cidre blanchiert